بذر فلفل تند مجارستانی براق

فلفل تند مجارستانی براق با نام علمی Capsicum Annuam longum از جمله بری هایی(Berry)  هستند که اولین بار توسط ترک ها به اروپا و آمریکا معرفی شدند.  به عنوان صیفی جات محبوب با طعم  تند که تقریبا در تمامی غذاها قابل استفاده می باشد. این فلفل از نظر ظاهری شبیه به فلفل های پاپریکا و موزی بوده  به علت داشتن ماده کاپسایسین طعم بسیار تندی دارد. این محصول در حین رسیدن به رنگهای سبز نارنجی و نهایتا  قرمز  تغییر رنگ می دهند. پوست آن سبز براق و شیشه ای بوده معمولا برداشت آن قبل از رسیدن کامل می باشد.  این گیاه علاوه بر زیبایی بوته سرشار از ویتامین ث می باشد و برای جلوگیری از سرماخوردگی و درمان آفت توصیه شده است. در اروپا و آمریکا این فلفل  را پودر کرده و از پودر آن همانند پاپریکا در غذاها استفاده می کندد ولی به صورت تازه خوری هم بسیار پر طرفدار می باشد.  این نوع فلفل به گرما و خشکی مقاوم بوده و امروزه عمده مزارع تولید آن در کشور مجارستان می باشد.

بذر فلفل تند مجارستانی

آب و هوا

این نوع فلفل ، در هواهای گرم تر رنگ قرمز و تند تر و در هواهای خنک تر قرمز کمرنگتر  و شیرین تر تولید میکند. فلفل ها مانند گوجه فرنگی  و بانجان یک سبزی فصل گرم هستند و بسیار به سرما حساس می باشند، کلیه نیاز ها و احتایاجات آنها مانند گوجه فرنگی و بادنجان می باشد ولی خشکی را بهتر تحمل می کنند که منجر به تند شدن برخ ارقام آنها می شود.

خاک

فلف ها ، در زمین های سبک و قوی و آفتاب گیر باpH بین 6/5 تا 7/5 می‌باشد. محصول خوب می دهد . همینطور در منزل یا باغچه میتوانید از خاکهای مخصوص کاشت بذر یا خاکهای هلندی یا بنفشه آفریقایی استفاده کنید.

نور

نور کافی و آفتاب مستقیم برای رشد فلفل بسیار موثر است و کمبود نور موجب پژمردگی گیاه می شود.

میزان آبیاری

این نوع فلفل درصورت مواجه شدن با کم آبی میزان متابولیت های خود را افزایش داده و بسیار تند تر می شود ، بنابراین در آبیاری سر وقت دقت کنید. صرف نظر از اینکه در باغچه یا در گلدان فلفل را می کارید، همیشه خاک آن را باید  مرطوب نگهدارید. مخصوصا زمانی که گیاه در حال رشد است باید همیشه خاک آن خیس باشد. البته باید گلدان و یا خاک باغچه شما زهکشی مناسبی داشته باشد زیرا که آبیاری زیاد نیز موجب گندیدن گیاه می شود.

برای شکوفه دادن گیاه آن را با کودهای مایع حاوی پتاس بالا تغذیه کنید.

کاشت

بذر فلفل ابتدا در خزانه کشت می شود. عمق کاشت بذرها باید حدود نیم سانتی متر درنظر گرفته شود. خاک مناسب جهت جوانه زنی باید سبک باشد تا زهکشی به خوبی انجام شود. دمای مناسب 27 تا 32 درجه سانتی گراد می باشد که در این دما جوانه زنی در 7 تا 8 روز اتفاق می افتد. در دماهای پایین درصد جوانه زنی کاهش می یابد.

فلفل مجارستانی

هنگامی که آب و هوا ثابت و خطر یخبندان گذرانده شد، که در این زمان نشا ها 7 تا 8 هفته رشد کردند و 12 تا 18 سانتی متر ارتفاع داشته باشند، فلفل ها را می توان در زمین اصلی کشت نمود.

برای کشت فلفل در سطح وسیع ابتدا بذر را در بسترهای کشت مخصوص کاشته و به اصطلاح خزانه می کنند و پس از رشد آن، نشای حاصله را به محل مورد نظر منتقل می کنند.

برای کشت خانگی می توان بذر فلفل را مستقیما در گلدان کوچکی نشا کرد و بعد از چند برگی شدن به خاک باغچه منتقل کرد و یا اینکه مستقیما بذور را در گلدان محتوی کود پوسیده وخاک برگ کاشته و گلدان را در محیط گرم خانه قرار داد. بعد از اینکه به ارتفاع 12 سانتی متری رسید می توان گلدان آن را تعویض کرد و یا مستقیما به فضای بیرون منتقل نمود.

با اینکه گیاه فلفل گرما و فصل گرم را دوست دارد باید توجه داشت که دمای بیش از 28 درجه سانتی گراد موجب پژمردگی و عدم گلدهی آن می شود.

دانه فلفل برای رشد و به 8-10 هفته زمان نیاز دارد.

 فلفل ها را می توان با فاصله حداقلی 30 سانتی متری از یکدیگر کاشت.

داشت

دوره رشد  از هنگام باروری تا برداشت محصول  60 تا 120 روز به طول می انجامد. از آنجاییکه فلفل ساقه ای نرم و شکننده دارد پس از رشد می توان کنار آن از یک تکه چوب بعنوان قیم استفاده نمود.معمولا به فاصله دوماه پس از کاشت، گلدهی شروع می شود و یک ماه پس از گل آغازی، میوه بستن صورت می گیرد.

 در دوره ای که گیاه گل می دهد ترجیح داده می شود که برگهای آنرا با غبار پاش مرطوب نمود تا شرایط تشکیل میوه ایجاد شود. در این مرحله هر دوهفته یکبار بجای آبیاری باکود مایع گلدان را تقویت نمایید.

برداشت

شرایط کاشت و برداشت تقریبا برای تمام ارقام فلفل یکسان است اما بسته به رقم آن دوره رشدی آنها متفاوت است. رقم این گیاه بر روی تند و یا شیرین بودن آن موثر است.

معمولا به فاصله دوماه پس از کاشت، گلدهی شروع می شود و یک ماه پس از گل آغازی، میوه بستن صورت می گیرد.