بذر اسفناج مالابار

اسفناج مالابار یکی از گیاهان خاص و کاربردی بوده و جز سبزیجات رونده و مقاوم به گرما است. برخلاف اسفناج معمولی که در هوای گرم سریع کیفیت برگ را از دست می‌دهد، مالابار حتی در تابستان‌های طولانی هم برگ‌های گوشتی، ترد و سرشار از مواد مغذی تولید می‌کند. این گیاه که با نام علمی Basella alba یا Basella rubra شناخته می‌شود و بومی مناطق گرمسیری آسیا و آفریقاست. بذر اسفناج مالابار در سال‌های اخیر به دلیل سازگاری بالا با اقلیم‌های مختلف، وارد سبد کشت خانگی، گلخانه‌ای و فضای باز شده است. بذرهای این گیاه معمولا تیره‌رنگ، گرد و با پوسته نسبتا سخت هستند؛ همین پوسته سخت باعث می‌شود جوانه‌زنی آن در حالت عادی کمی کندتر باشد و نیاز به آماده‌سازی پیش از کاشت داشته باشد.

معرفی اسفناج مالابار

اسفناج مالابار در دو واریته اصلی سبز و قرمز دارد. نوع سبز رشد سریع‌تر و تولید برگ بیشتر دارد و نوع قرمز علاوه بر کاربری خوراکی، جنبه زینتی هم پیدا می‌کند و می‌تواند کنار حصار، داربست یا حتی بالکن به‌عنوان یک پوشش سبز، بنفش جذاب مورد استفاده قرار بگیرد. از نظر تغذیه‌ای، برگ‌های آن منبع عالی ویتامین A، C، آهن، کلسیم و فیبر هستند و در آشپزی می‌توانند در سالاد، خورشت، سوپ و حتی اسموتی‌های سبز استفاده شوند.

اسفناج مالابار یک گیاه یک‌ساله است که در هوای گرم، رشد مداوم دارد. ساقه‌های آن پیچنده‌اند و با تکیه‌گاه تا ۲ متر یا بیشتر رشد می‌کنند. نوع قرمز آن جلوه زینتی هم دارد. برگ‌ها هنگام پخت لعاب ملایمی ایجاد می‌کنند که باعث قوام بهتر غذا می‌شود. میوه‌های بنفش این نوع اسفناج پس از رسیدن، امکان برداشت بذر برای تکثیر مجدد را فراهم می‌کنند. این گیاه نور دوست بوده و در خاک سبک با زهکشی مناسب عملکرد بهتری دارد. بسیاری از افراد گیاه اسفناج مالابار را کنار داربست یا تورهای عمودی می‌کارند تا فضا مدیریت شده و برگ‌ها سالم بمانند.

نحوه کاشت بذر اسفناج مالابار

کاشت بذر اسفناج مالابار اگرچه نیازمند کمی تجربه است، اما پیچیدگی زیادی ندارد. خیساندن بذر در آب ولرم به مدت ۱۰ تا ۱۲ ساعت کمک می‌کند بذر سریع‌تر جوانه بزند. کاشت این گیاه می‌تواند مستقیم در خاک سبک انجام شود یا ابتدا نشا گرفته و به زمین اصلی منتقل گردد. بذر این گیاه باید در عمق ۱ تا ۱.۵ سانتی‌متری قرار بگیرد. پس از کاشت بذرها، باید بستر رشد مرطوب باشد، اما غرقاب نه. دمای ۲۵ تا ۳۰ درجه برای جوانه‌زنی مناسب است و معمولا در این شرایط بین ۷ تا ۱۲ روز طول می‌کشد که جوانه‌ها ظاهر می‌شوند.

پس از جوانه‌زدن، نور کافی مهمترین عامل برای پرورش نشاهای سالم است. اگر جوانه در محیط بسته پرورش یابد، باید به مدت ۱۰ ساعت در معرض نور غیرمستقیم قرار بگیرد. وقتی نشاها ۴ تا ۶ برگی و حدود ۱۰ تا ۱۵ سانتی‌متر شدند، می‌توان آن‌ها را با فاصله ۳۰ تا ۴۰ سانتی‌متر به زمین اصلی یا گلدان‌های عمیق منتقل کرد. این گیاه رونده است و به همین دلیل به تکیه‌گاه نیاز دارد. داربست، تور یا حصار برای هدایت ساقه‌ها مناسب است و باعث می‌شود برگ‌ها تمیز بمانند، برداشت آسان شود و تهویه بهبود یابد.

آبیاری این گیاه باید منظم و بدون خیس کردن برگ‌ها صورت بگیرد. برداشت برگ این گیاه معمولا ۳۰ روز بعد از کاشت قابل انجام است و می‌توان آن را به‌صورت تدریجی ادامه داد. هرس سبک سرشاخه‌ها هم باعث تحریک رشد جانبی و افزایش برگ‌دهی این نوع اسفناج می‌شود. برای تغذیه، کوددهی رقیق ماهانه کافی است و بهتر است نیتروژن بیش از حد استفاده نشود، چون می‌تواند کیفیت و ماندگاری برگ را کاهش دهد. pH مناسب خاک برای این گیاه بین ۶ تا ۷.۵ است.

زمان مناسب کاشت بذر اسفناج مالابار

بهترین زمان برای کاشت بذر اسفناج مالابار زمانی است که خطر سرما رفع شده باشد. این گیاه به دماهای پایین حساس است و در بیشتر مناطق ایران از اواسط بهار تا پایان تابستان کاشته می‌شود. در مناطق جنوبی دوره کشت طولانی‌تر خواهد بود، اما در مناطق سردسیر بهتر است کشت در گرم‌ترین ماه‌های سال انجام شود.

نحوه تشخیص بذر اسفناج مالابار مرغوب

بذر اسفناج مالابار مرغوب معمولاً کاملاً گرد، یک‌دست، بدون ترک، بدون بوی نم‌زدگی و با پوسته صاف و تیره است. بذرهای خیلی سبک، چروک یا مات جنین ضعیف‌تری دارند و استفاده از آن‌ها درصد جوانه‌زنی را کاهش می‌دهد. اگر بذر در آب قرار بگیرند، بذرهای سالم ته‌نشین می‌شوند و بذرهای پوک روی سطح باقی می‌مانندو این یک تست سریع خانگی برای سنجش کیفیت بذرها است.

خرید اینترنتی بذر اسفناج مالابار از دمبرگ

برای کاربرانی که قصد کاشت این گیاه را دارند، خرید بذر اسفناج مالابار به‌صورت اینترنتی گزینه‌ای مطمئن است، زیرا در کوتاه‌ترین زمان ممکن می‌توانند به بذرهایی مرغوب و با کیفیت دسترسی پیدا کنند. فروشگاه‌های معتبر اطلاعاتی مثل تاریخ بسته‌بندی، خلوص و دستور کاشت را شفاف ارائه می‌کنند. بذر این محصول در فروشگاه اینترنتی دمبرگ با کیفیت بالا عرضه می‌شود و اگر از کیفیت آن‌ها راضی نبودید، می‌توانید محصول را مرجوع کنید.

قیمت بذر اسفناج مالابار

قیمت بذر اسفناج مالابار در بازار بسته به کیفیت، میزان خلوص و تازگی آن متفاوت است، اما برای خریداران آنلاین، شفافیت قیمت و اطلاعات محصول اهمیت بیشتری دارد. در سایت دمبرگ، این بذر با قیمت ۳۵,۰۰۰ تومان عرضه می‌شود که آن را در رده گزینه‌های اقتصادی و مناسب برای کشت خانگی و گلخانه‌ای قرار می‌دهد. دمبرگ به دلیل ارائه بذرهای تازه، بسته‌بندی استاندارد و درج مشخصات دقیق، انتخابی قابل اعتماد برای کاربرانی است که قصد خرید بذر اسفناج مالابار را دارند. قیمت مناسب در کنار ضمانت کیفیت، باعث شده این محصول برای افرادی که به دنبال کشت سبزیجات مقاوم به گرما و رونده هستند، ارزش خرید بالایی داشته باشد و بتواند یک محصول با کیفیت و مقرون به‌صرفه را خریداری کنند.

سخن پایانی

اسفناج مالابار یک انتخاب عالی برای کشت در فصل‌های گرم، فضاهای کوچک و حتی به صورت عمودی است. آماده‌سازی بذر، عمق کاشت استاندارد، دمای مناسب و وجود تکیه‌گاه، چهار رکن اصلی در موفقیت کشت بذر اسفناج مالابار محسوب می‌شوند. این بذر برای کشت خانگی، گلخانه‌ای و فضای باز مناسب بوده و با مدیریت درست، می‌تواند چندین ماه برگ‌دهی باکیفیت داشته باشد.